piątek, 30 sierpnia 2013

Pokrzywa wraca do łask

Pokrzywa wraca do łask
Pokrzywa to jedna z najbardziej pospolitych roślin rosnących w Polsce. Jest też  jedną z najczęściej unikanych i nie lubianych przez ludzi. Przyczyną mogą być  jej włoski, w których zawarty jest kwas mrówkowy oraz histamina, które sprawiają nie lada cierpienie. Jednak okazuje się, że powinniśmy jednak zerknąć na nią lepszym okiem i hodować w ogródku. Dlaczego?

W dawnych czasach, nasi przodkowie uznawali pokrzywę za wyjątkowy przysmak i traktowana była jako warzywo dodawane do wielu potraw. Oprócz tego niektórzy ludzie cenili ją za właściwości magiczne i przyrządzali z niej napary, aby uzyskać spokój wewnętrzny i pomyślność.

W czasach  nowożytnych, pokrzywę wykorzystywano w tkactwie, gdyż posiada bardzo mocne włókna. Wyrabiano z niej ubrania, które pomagały leczyć reumatyzm.

W czasach współczesnych znaczenie pokrzywy znowu nabiera tempa i znajduje ona zastosowanie w wielu gospodarstwach domowych. Jest ona ceniona przez ludzi zajmujących się ziołolecznictwem oraz dbającym o swoje zdrowie. 

Ale co takie szczególnego jest w pokrzywie? Co znajduje się w jej liściach i na co tak pozytywnie wpływa?

Jest rośliną zawierającą szereg związków cennych dla naszego organizmu takich jak wapń, magnez, fosfor, żelazo, krzem, jod, potas czy siarkę. Zawiera naturalne barwniki czyli karotenoidy. Serotoninę, która poprawia nastrój i nasze samopoczucie. Witaminy C, B1, E oraz K. Wzmacnia nasz organizm podczas dużego wysiłku fizycznego i wyczerpaniu. Pobudza nasz układ krwiotwórczy do produkcji czerwonych krwinek oraz hemoglobiny co pomaga skutecznie i w naturalny sposób leczyć anemie. Jest bogata w sole mineralne, które uzupełniają niedobory enzymów oraz poprawiają metabolizm. Pokrzywa wzmacnia obronę naszego organizmu, gdyż przyśpiesza produkcję przeciwciał. Jej właściwości moczopędne stosowane są w leczeniu chorób nerek. Zalecana jest na zaburzenia odżywiania i problemy z biegunką. Pomaga leczyć prostatę u mężczyzn. Pozytywnie wpływa na trzustkę u cukrzyków.

Jak widzicie roślina ta posiada mnóstwo pozytywnych właściwości, które można wykorzystać w swojej kuracji. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby włączyć ją do swojej diety. Jest rośliną pospolitą, która rośnie praktycznie wszędzie. Można hodować ją nawet we własnym ogródku. Natomiast należy pamiętać aby nie spożywać jej surowej! Przed spożyciem należy ją porządnie umyć i sparzyć gorącą wodą.

Uwaga!  Pokrzywa nie jest  wskazana dla osób nadwrażliwych na histaminę.

Można sporządzić z niej wiele smacznych i zdrowych potraw takich jak zupa z pokrzywy.

Oprócz tego wykonuje się z niej liczne napary i herbaty. Można wykonać z niej nawet wino:)

Wszystko, co dobre wywodzi się z natury. Czasami nie trzeba stosować aptecznych specyfików, aby wyleczyć pewne choroby. Często wiele lekarstw opiera się na ekstraktach z naturalnych roślin. 
















Nutella, wcale nie taka zdrowa!

Nutella, wcale nie taka zdrowa!
Reklamy Nutelii zachęcają do jej kupowania, bo przecież życie bez niej byłoby złe, ale czy zastanawiałaś/eś się kiedyś nad jej składem? Twoja odpowiedź pewnie brzmi: nie, a tu Cię zaskoczę: powinieneś. Sama ją uwielbiałam dopóki nie przyjrzałam się bacznie jej składowi.

                                                   



Nutella przez wszystkich tak uwielbiana, w głównej mierze nie dostarcza nic pożywnego dla naszego organizmu, po za dużą ilością cukru.

 
Źródło zdjęcia: http://www.zdrowewyszczuplanie.pl/01/o-czym-nie-mowia-w-reklamie-nutelli/

 Spora dawka cukru to szybka droga do pojawienia się nadwagi i otyłości, a przecież teraz tyle się mówi o tych problemach u dzieci i dorosłych, więc dlaczego niektórzy rodzice fundują swojemu dziecku codziennie śniadanie z Nutellą zamiast zdrowego posiłku? Oczywiście nic się wielkiego nie stanie jeśli raz na dwa tygodnie ty albo twoje dziecko zjecie Nutellę, ale codziennie jej spożywanie niczego dobrego nie wróży.

Wiadomo, że reklamowana w telewizji  Nutella będzie zachwalana, bo przecież prościej jest powiedzieć, iż jest: ''wyjątkowo smacznym kremem zrobionym z połączenia prażonych orzechów, odtłuszczonego mleka i odrobiny kakao''. To po części prawda, ale nie do końca, bo nikt przecież nie powie w reklamie, że zawiera w głównej mierze: cukier, olej palmowy i orzechy.
Ktoś powie: ale orzechy są  zdrowe? Fakt, ale co do oleju palmowego i cukru mam zastrzeżenia. Dlaczego, więc nikt  nie informuje, iż dwie łyżki stołowe kremu to aż 200 kalorii, 11 gramów tłuszczu i 21 gramów cukru.


Wiadomo, która reklama mówi prawdę, przecież ma nas zachęcać do kupowania produktu, a nie odwrotnie.


Dla smakoszy Nutelli polecam jej domową wersje, jest pyszna. Znajdziesz ją pod tym adresami:

http://lubiesmakolyki.blogspot.com/2012/07/domowa-nutella-czyli-pyszny-krem.html
lub
http://dietetycznie-apetycznie.blogspot.com/2012/12/domowa-nutella.html







wtorek, 27 sierpnia 2013

Odkwaszanie swojego organizmu

Odkwaszanie swojego organizmu
Złe nawyki żywieniowe, stres, pośpiech, zjadanie silnie przetworzonych posiłków może skutkować zaburzeniem równowagi procesów naszego organizmu. Co to znaczy? Jak temu zapobiec? Dlaczego to jest takie ważne? Postaramy sobie właśnie na to odpowiedzieć.

Istotą prawidłowego działania naszego organizmu jest właściwa wartość PH czyli jeśli zachowana jest odpowiednia równowaga kwasowo-zasadowa czyli stosunek anionów do kationów utrzymujące odpowiednie PH.

Jakie jest to odpowiednie PH?

Powinno mieścić się w przedziale od 7,35 do 7,45.

Właściwe PH wspomaga odpowiednią przemianę materii, natomiast stany poniżej tego przedziału prowadzą do zaburzeń działania enzymów i hormonów w organizmie, następuje denaturacja białek, ustaje wymiana gazów oddechowych oraz słabnie usuwanie toksyn, za które odpowiadają ważne narządy takie jak nerki, wątroba  czy płuca.

Wątroba nie jest tylko magazynem na toksyny. Pomaga metabolizować składniki odżywcze, gdzie następnie razem z krwią są rozprowadzane po całym organizmie człowieka. Pomaga ona również zneutralizować wszelkie kwasy wytworzone w tym procesie przemiany.

Nerki oraz płuca wspomagają końcowy proces tej przemiany. Usuwają resztki metabolizmu komórkowego wraz z moczem i wydychanym powietrzem.

Utrzymanie stałego poziomu PH w naszym organizmie zawdzięczamy właśnie tym związkom rozpuszczonym w naszej krwi. Natomiast w razie braku odpowiednich związków takich jak sodu,wapnia, magnezu czy potasu oraz żelaza, które wspomagają neutralizacje kwasów, następuje zaburzenie tej równowagi kwasowo-zasadowej w naszym organizmie.

W takiej sytuacji nasz organizm stara się jak najszybciej uzupełnić niedobory tych związków. Pobiera potrzebne z naszych tkanek, wytrąca wapń z krwi, magnez z mięśni. W takim procesie zaczynamy odczuwać kolejne dolegliwości i dyskomforty co wpływa negatywnie na nasze zdrowie i samopoczucie.

A więc jak się zobojętnić?

Bardzo ważny jest dobór diety czyli codziennie zjadanych posiłków. Każdy z nich ma odmienną ilość potrzebnych pierwiastków kwaso oraz zasado twórczych.

Do pierwiastków zakwaszających należy:
- siarka
- chlor
- fosfor

Zawarte są w wielu produktach wysoko przetworzonych oraz maćznych.

Natomiast zalecane jest spożywanie posiłków zawierających pierwiastki alkalizujące czyli związki
- potasu
- magnezu
- sodu
- wapnia

Takie posiłki powinny stanowić 80% naszej codziennej diety. Okazuje się, że są to głównie owoce oraz warzywa. Należy wspomnieć tutaj również o istotnej proporcji wapnia do magnezu czyli 2 : 1.
Spożywanie nadmiaru nabiału bogatego w wapń a ubogiego w magnez sprzyja powstawaniu osteoporozie gdyż wapń nie wchłania się w odpowiedniej ilości.

Złe diety odchudzające, często oparte na białku, prowadzą do gwałtownego uwalniania toksyn do krwi.
Jedzenie produktów wysoko przetworzonych oraz zakwaszających prowadzi do wydzielania kwasów jako produktów ubocznych metabolizmu. Kwaśne środowisko w naszym organizmie sprzyja rozwojowi grzybów oraz bakterii, które utrudniają wchłanianie pierwiastków i witamin oraz istotnych protein, które wpływają pozytywnie na produkcje enzymów i hormonów co następnie zakłóca procesy regeneracji i trawienia.

Po tak wielkim spustoszeniu nasz organizm traci zdolność do samodzielnej detoksykacji, czyli usuwania toksyn i wydalania ich na zewnątrz organizmu. Niebezpieczne toksyny utrzymują się w naszym ciele i prowadzą do poważnych chorób. Stajemy się słabi i zmęczeni. Spada nasza odporność. Łatwo łapiemy infekcje i przeziębienia.

Na szczęście zakwaszenie możemy zwalczyć i nauczyć się jak mu zapobiegać.

Aby tego dokonać musimy pamiętać o kilku ważnych zasadach:
- Równowadze naszego organizmu nie służy życie w ciągłym biegu
- Zrezygnujmy z używek (alkoholu, kawy, herbaty)
- Unikajmy leków przeciwbólowych i antydepresyjnych
- Uprawiajmy zdrową aktywność fizyczną

Aby przywrócić odpowiednie PH w swoim organizmie należy przyjrzeć się swojej diecie oraz sobie samemu. W jaki sposób żyjemy? Czy ciągle gonimy? Nadużywamy alkohol? Stres w pracy? Jeśli tak to należy to jak najszybciej zmienić.

Dobrze ułożona dieta odkwaszająca powinna zawierać tylko 20% produktów kwasowych a 80% produktów zasadotwórczych! Powinna być dietą niskobiałkową. Powinniśmy spożywać duże ilości płynów, najlepiej czystej wody około 2 do 2,5 litra na dzień, w tym dodatkowo zioła oczyszczające, napar z pokrzywy, melisy czy mięty. Czarną herbatę można zastąpić czerwoną lub zieloną, a czarną kawę -  zbożową. Czas działać!



Źródło fotografii: https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSj8flCzteXc-DVclGZCFhYa8hQqs_PJPy-Ug1rtFeLjlRznJ2Vjw



Jak magnez to tylko z wapniem

Jak magnez to tylko z wapniem
Nasz organizm potrzebuje wiele różnych składników organicznych oraz witamin. Z myślą o ich uzupełnieniu sięgamy często po apteczne suplementy diety. Jednak nie zdajemy sobie sprawy z tego, że wiele z nich w wyniku produkcji syntetycznej nie są tak skuteczne jak te, które uzyskujemy z natury. Dla przykładu magnez kupowany w aptece, bez wapnia, produkowany w sposób syntetyczny wchłania się tylko w 4% a pozostałe 96% wydalane jest z kałem. Czy 4% przyswojone w naszym organizmie nam wystarczy? Pewnie nie!
Sztuka w tym aby wiedzieć, jaki suplement wybrać i jakiej firmie zaufać aby skutecznie uzupełnić braki w naszym organizmie.

Biorąc suplementy diety musimy uważać aby nie wpaść w różnego rodzaju pułapki, które na nas czyhają.
Jedną z takich typowych pułapek jest zależność magnezu od wapnia. Oba te związki są od siebie zależne i każde z nich wpływa na siebie. Zbyt duża ilość wapnia obniża przyswajanie magnezu, i odwrotnie.

Oba te związki są wyjątkowo ważne dla naszego organizmu, gdyż wspomagają przewodzenie impulsów w układzie nerwowo-mięśniowym. Kontroluje wiele istotnych procesów zachodzących w naszym organizmie. Magnez jest nie zbędny do prawidłowego przyswojenia wapnia do naszych kości.

W praktycznie każdym domu znajdziemy opakowanie apteczne z magnezem. Z witaminą B6 lub bez. W większej dawce lub mniejszej. Zazwyczaj wszystkie tanie syntetyki z apteki, których skuteczność nie może równać się z suplementami innych firm. Ale czy znajduje się w nich wapń? Wapń, który stanowi tak istotną rolę w przyswajaniu magnezu?

Musimy pamiętać, że sam magnez nie wystarczy. Jest on silnie zależny od wapnia i jeżeli nie są dobrane w odpowiedniej proporcji to żadne z nich nie wchłonie się jak należy i wydalimy większość.

W odpowiedniej proporcji? Jakiej?

To jest bardzo istotne pytanie. Proporcja wapnia i magnezu nie może być byle jaka. W profesjonalnych suplementach stosuje się proporcje 2 do 1. 


2 porcje wapnia : 1 porcji magnezu

Nie możemy o tym zapomnieć podczas wyboru odpowiedniego suplementu, gdyż zły dobór dawki zakłóci nam odpowiednie funkcjonowanie procesów.

Kupując odpowiedni preparat unikaj tych, które proponowane są oddzielnie. Nie kupuj samego magnezu lub samego wapnia. Staraj się aby zakupiony preparat był wapniowo-magnezowy czyli stanowił istną hybrydę, która skutecznie uzupełni niedobory Twojego organizmu.

My pragniemy polecić wam produkt Strong Bones firmy CaliVita

Składniki aktywne Strong Bones to wapń oraz magnez. Zawartość wapnia w organizmie wynosi około 2% naszej masy ciała. 99% tego składnika znajduje się w kościach i zębach, dlatego też jest on potrzebny do zachowana ich prawidłowej struktury. Odgrywa on ponadto ważną rolę we właściwym funkcjonowaniu mięśni, w utrzymaniu odpowiedniego przekaźnictwa nerwowego oraz prawidłowym krzepnięciu krwi.

Największe ilości magnezu występują w kościach (ok. 60%) oraz mięśniach (ok. 30%). Jest on także obecny w przestrzeni międzykomórkowej oraz w samych komórkach. Magnez pomaga w utrzymaniu zdrowych kości oraz zębów. Odgrywa istotną rolę we właściwym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni. Wspomaga prawidłową syntezę białka, przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia oraz korzystnie wpływa na metabolizm energetyczny.


Źródło fotografii : http://www.peoplespharmacy.com/siteassets/Calcium%2B%2B.jpg

niedziela, 25 sierpnia 2013

O historii herbaty i nie tylko

O historii herbaty i nie tylko
Buddyjski święty Bodhidharma, który postanowił medytować przez siedem lat bez chwili przerwy; by pohamować senność, obciął sobie powieki. Tam, gdzie upadały, wyrosły dwa krzewy nowej rośliny - odpędzającej sen herbaty.  Ta dość okrutna legenda potwierdza fakt, iż pobudzające właściwości herbaty znane były od tysiącleci. Prawdopodobnie już w 274 roku p.n.e pił ją chiński cesarz Chen Nung. Ale prawdziwy triumf herbaty nastąpił w V wieku naszej ery, kiedy to Chińczycy do perfekcji doprowadzili sposób jej parzenia i podawania. w połowie VIII wieku powstał swoisty kodeks: "Święta księga herbaty" spisana przez Lu Yu. Dzięki mnichom buddyjskim zaczęto pić ją w Japonii, Nepalu i Tybecie. Europejczycy mogli skosztować herbaty dopiero w XVII wieku. Suszone listki egzotycznego krzewu przywieźli z zamorskich podróży Holendrzy, ale to Rosjanie i Anglicy pierwsi docenili walory sporządzanego z nich naparu.  
Tutaj mała uwaga! 
Herbatę pijmy po posiłku, bo zawarte w niej szczawiany, garniki (taniny) oraz fityniany utrudniają wchłanianie żelaza, magnezu i wapnia. Drażnią też przewód pokarmowy, dlatego jeśli mamy wrzody lub nadkwasotę żołądka, nie pijmy mocnego naparu. Możemy dodać do niego mleko, które złagodzi działanie garbników. Tanina ma jednak właściwości antybakteryjne, dlatego filiżanka herbaty złagodzi biegunkę. Jeśli cierpimy na choroby serca lub bezsenność, unikajmy mocnego naparu, ponieważ może nadmiernie pobudzić. 

Na jakie rodzaje herbat możemy natrafić?

Herbata czarna - pobudzenie
Liście są poddane fermentacji.  Podczas tego procesu herbata zyskuje kolor i aromat. Niestety, traci tez wtedy część cennych flawonoidów. Czarna herbata pobudza i poprawia nastrój. Usuwa też zmęczenie i poprawia koncentrację. Jej suszone liście zawierają nawet trzy razy więcej kofeiny niż kawa, jednak napar ma jej dwa razy mniej. Kompresy z mocnego naparu łagodzą opuchliznę i usuwają zmęczenie oczu. 

Czerwona herbata - odchudzanie
Inaczej nazywana Pu-Erh, jest jak wino wśród herbat, ponieważ leżakuje i dojrzewa od 5 do 6 lat. Zawarte w niej flawonoidy pobudzają przemianę materii. Zwiększają też wydzielanie soków trawiennych i sprawiają, że przewód pokarmowy lepiej pracuje. Za jej barwę odpowiedzialne są liście, które nie są łamane podczas fermentacji. Wtedy ich brzegi nabierają czerwonego koloru. 

Biała - młodość
Powstaje z najdelikatniejszych części krzewów drzewa herbacianego.   Ma bardzo jasny kolor, ponieważ w zrywanych wcześnie pączkach nie ma jeszcze zielonego barwinka, chlorofilu. Po zbiorach pozwala im się zwiędnąć, później pączki są suszone. Herbata biała zapobiega starzeniu, ponieważ zawiera dużo cennych flawonoidów.

Zielona - długowieczność
  Liście zielonej herbaty od razu po zebraniu podgrzewa się na parze  i suszy. Nie są poddawane fermentacji, więc zachowują wszystkie cenne przeciwutleniacze. Zielona herbata ma dwa razy więcej cennych flawonoidów niż czarna. Jeden z nich, EGCG (epigalokatechina), ma wyjątkowe właściwości. Niektórzy naukowcy uważają ją za najważniejszą odkrytą substancję, która broni przed rakiem. EGCG zapobiega rozmnażaniu się komórek nowotworowych, ponieważ zatrzymuje wytwarzanie urokinazy, czyli enzymu, dostarczającego do nich substancje odżywcze. 

A Ty, którą herbatę wybierzesz na co dzień?  My już wybraliśmy, zieloną, ponieważ uważamy ją za najlepszą herbatę z wyżej wymienionych.

Źródło zdjęcia: http://openphoto.net/gallery/image.html?image_id=26169

piątek, 23 sierpnia 2013

Prosty przepis na leczo

Prosty przepis na leczo


W tym poście przedstawimy Wam sprawdzony i prosty przepis na leczo. Wystarczy poświęcić kilka minut, aby delektować się ta pyszną potrawą.





Co jest  potrzebne?;)

Składniki:
  • 2 różnokolorowe papryki (miałam pod ręką tylko zieloną, więc ją użyłam do lecza)
  • młoda cukinia średniej wielkości
  • kawałek kiełbasy śląskiej lub podwawelskiej
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku (jeśli lubisz czosnek możesz dodać więcej ząbków)
  • 2-3 łyżeczek koncentratu pomidorowego (użyłam koncentratu firmy "Pudliszki" z ziołami)
  • 3-4 pomidory
  • olej lub oliwa, przyprawy: gałka muszkatołowa,oregano, majeranek, papryka ostra, pieprz, sól. 
  • 3/4 szklanki gorącej wody
Sposób wykonania:

 Pamiętaj, aby umyć warzywa nim trafią do garnka!
  • Rozgrzej olej w rondelku, na którym podsmażysz kiełbasę pokrojoną w plasterki, gdy ją podsmażysz, odstaw dodasz ją później.
 
  • Przygotuj drugi rondelek, na którym podsmażysz na oleju lub oliwie pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę bez gniazd nasiennych, czosnek wyciśnięty przez praskę oraz cukinię pokrojoną w kostkę (pamiętaj, że młodej cukinii nie musisz obierać). Smaż wszystko około 3-4 minut.
  • Pomidory posiekaj i na razie odstawa je do miski, będą ci potrzebne później
  •  Do rondelka z papryką, cukinią  dodaj 3/4 szklanki gorącej wody i duś wszystko na małym ogniu około 15 minut. Następnie dodaj posiekane pomidory i wcześniej podsmażoną kiełbasę. Duś wszystko razem  około 4 minut.
 
  •  Później dodaj 2-3 łyżeczek koncentratu pomidorowego i dokładnie wymieszaj,  przypraw danie  do smaku. 


Smacznego!




 

wtorek, 20 sierpnia 2013

Soki, nektary, napoje typu light

Soki, nektary, napoje typu light
Latem, aby szybko ugasić pragnienie sięgamy po różne napoje, zwłaszcza te słodkie, kolorowe w opakowaniach. Półki sklepowe kusza nas: sokami, nektarami, napojami gazowanymi i rożnymi typu napojami light. Napoje te różnią się między sobą, dlatego warto wiedzieć, które najlepiej wybrać, a by szybko ugasić pragnienie.

Soki otrzymuje się z całych owoców, zagęszczonych soków owocowych lub przecierów owocowych. Producentom nie wolno do nich dodawać sztucznych dodatków typu aromaty, konserwanty, barwniki. Zgodnie z dyrektywą, która wejdzie w życie  od dnia 28 października 2013 roku soki nie mogą zawierać innych cukrów niż cukry naturalnie występujące.

Nektary
Nektary owocowe zdecydowanie różnią się od soków. Otrzymywane są przez dodanie do soku wody z dodatkiem miodu lub cukru. W nektarze znajdziemy zwykle od 2 do 20 % soku. Nektary mogą zawierać nawet 200 gramów cukru.  

Napoje owocowe
W swoim skaldzie zawierają głównie  wodę i cukier oraz minimalną ilość soku owocowego. Zwykle zawierają substancje takie, jak: barwniki, konserwanty, kwas fosforowy i inne dodatki. 

Napoje light
Cukier w tych napojach zastępowany jest zwykle przez środki słodzące, ale wcale nie oznacza to, iż taki napój jest zdrowszy. Napoju typu light w związku z obniżona kalorycznością wypijamy z reguły więcej, a przez to  dostarczamy więcej sztucznych substancji i wcale nie mniej kalorii. 

Woda gazowana, czy niegazowana
Napoje gazowane nasycone są dwutlenkiem węgla, który rozpycha żołądek. Napoje gazowane rozszerzają ścianki żołądka i powodują, że zjadamy i wypijamy więcej, czyli dostarczamy sobie więcej energri.  Nie zawsze jesteśmy w stanie spalić nadmiar energii, a to powoduje, ze tyjemy. Każdy napój gazowany , także woda gazowana niszczy nasze zęby. Dwutlenek węgla, łącząc się z woda, tworzy żrący kwas węglowy. 


Jeśli masz ochotę na sok, to wybieraj te naturalne, czyli świeżo wyciskane z owoców. Niestety one także zawierają cukier, więc staraj się je rozcieńczać z wodą. Ogranicz do minimum picie soków z kartonów i nektarów. Najzdrowiej jest pić niegazowaną wodę mineralną , herbatę zieloną bez cukru lub herbatki ziołowe.


niedziela, 18 sierpnia 2013

Jeśli produkty zwierzęce to jakie?

Jeśli produkty zwierzęce to jakie?
Nabiał i mięso to dwie grupy produktów pochodzenia zwierzęcego, które spożywane w nadmiarze czy w niewłaściwym gatunku mogą być źródłem bardzo dużej ilości kalorii w naszej codziennej diecie.

Bardzo często nie zdajemy sobie sprawy z wysokiej kaloryczności produktów zwierzęcych, bo tłuszcz w nich zawarty jest "ukryty", niewidzialny dla naszego oka. Tłuszcze "ukryte" to te, które najłatwiej przeoczyć, a pochodzą one prawie wyłącznie z produktów pochodzenia zwierzęcego.

Większość tłuszczów ukrytych jest w mięsie, serze, śmietanie i mleku. Dzisiaj na rynku mamy dostęp do wielu dietetycznych produktów zwierzęcych, które są wspaniałą alternatywą dla tych niezdrowych i tuczących.

Zamiast tłustego nabiału, możemy wybrać chude (0,5%) albo najlepiej odtłuszczone  (0%) mleko, jogurty i kefiry bez zawartości tłuszczu. Można też pić mleko sojowe czy spożywać serek sojowy "tofu" i jego przetwory dostępne w sklepach ze zdrową żywnością.

Bezwzględnie trzeba zrezygnować z serów żółtych i topionych, tłustych twarogów, śmietany, masła i pełnego mleka (3,5%).

Jeśli ktoś zdecyduje się na spożywanie mięsa trzeba zrezygnować z wędlin, wszystkich podrobów, wieprzowiny, boczku, słoniny, wszelkich tłustych gatunków mięs i ich przetworów. Spośród wszystkich gatunków mięs najkorzystniejsze pod względem kalorii jest pod każdym względem kalorycznym jest spożywanie chudych ryb, czy mięsa drobiowego bez skóry.

Pamiętajmy jednak, że dieta bezmięsna jest pod każdym względem zdrowsza. Mięso możemy zastąpić dietetycznymi produktami sojowymi, które swoim pełnowartościowym białkiem roślinnym dorównują białku zwierzęcemu i są niskokaloryczne.

W kolejnej części porozmawiamy sobie o spożywaniu wody podczas odchudzania oraz kiedy i ile jej pić.



Nie spożywaj pustych kalorii

Nie spożywaj pustych kalorii
Produkty rolne są obecnie wysoce przetworzone, rafinowane, skoncentrowane, słodzone, solone i chemicznie doprawiane, ograbione są jednak w ogromnej liczbie przypadków z większości składników odżywczych.

Wymyślna reklama i dystrybucja stworzyły rynek dający duży zysk i jednocześnie duże ilości "tłuściochów" czyli ludzi otyłych, często nie zdających sobie sprawy ze swojego położenia.

Żywność "prosto z pola" zawiera składniki odżywcze zachowane w idealnych proporcjach. Natomiast rafinacja pozbawia jej większości błonnika i składników odżywczych. Proces przetwarzania koncentruje kalorie a obniża wartość odżywczą.

Większość produktów roślinnych zawiera bardzo mało tłuszczu, jednak nowoczesny przemysł potrafi pozyskać ten tłuszcz i sprzedać go w postaci oleju czy margaryny lub pod postacią wysoko-tłuszczowych soków sosów sałatkowych czy majonezu.

Do wyprodukowania 1 łyżki oleju kukurydzianego potrzeba około 14 kolb kukurydzianych. Trudno było by spożyć 14 kolb kukurydzy w czasie 1 posiłku, a przecież spożycie łyżki majonezu nie sprawia większych trudności praktycznie dla nikogo.

Zobaczmy też co dzieje się z produktem takim jak ziemniak, który z natury jest niskokaloryczny. Średni ziemniak może mieć około 140 kcal. Ale jeżeli spożyjemy go z masłem czy śmietaną, to potrawa dostarczy już 420 kcal. Jeżeli upieczemy go na maśle, to osiągnie on około 520 kcal, gdy zrobimy z niego frytki to będzie miał około 530 kcal, a jeżeli spożyjemy go w postaci chipsów ziemniaczanych to wzbogacimy organizm o 1200 kcal!

Zauważmy, że tłuszcz jest najbardziej kaloryczną substancją odżywczą. W diecie odchudzającej tłuszcze widzialne takie jak masło, śmietana, margaryna czy olej powinny być maksymalnie ograniczane a najlepiej wyeliminowane!

Żywność naturalna jest zasadniczo bogata w węglowodany złożone. Jeżeli zawiera węglowodany proste czyli cukry to zawsze w towarzystwie błonnika, witamin oraz soli mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego ich metabolizowania.

Człowiek na przestrzeni ostatnich dziesięcioleci zaczął masowo pozyskiwać cukier z buraka cukrowego czy trzciny cukrowej i spożywać go w dużych ilościach w takiej czystej, rafinowanej formie. To jednak bardzo negatywnie odbija się na jego sprawności, prowadzi do nadwagi i wielu innych problemów zdrowotnych.

W diecie odchudzającej trzeba wyraźnie zredukować spożycie białego cukru. Biały cukier po spożyciu przedostaje się bardzo szybko do krwi. Po takim szybkim wzroście cukru we krwi organizm jest w stanie tylko niewielką jego część zamienić na energie. Resztę magazynuje w postaci tkanki tłuszczowej .

Nie można też zapomnieć o całkowitej abstynencji podczas procesu odchudzania, jeżeli pragnie się uzyskać trwały sukces w odchudzaniu. Alkohol jest zaraz po tłuszczu najbogatszym źródłem energii. Puszka piwa zawiera 150 kcal, kieliszek wódki 250 kcal a wina deserowe 280 kcal. Są to wszystko puste, bezwartościowe kalorie.

Alkohol jest spalany przez organizm w pierwszej kolejności po to, aby pozbyć się go jako trucizny. Organizm zajęty spalaniem alkoholu pomija spalanie innych kalorii. To jest powód, dla którego pokarm zjadany w trakcie lub po wypiciu alkoholu w dużej mierze jest magazynowany w postaci tłuszczu, a to sprzyja tyciu.

Alkohol tuczy, powoduje wzrost apetytu, a poza tym osłabia wolę. Po wypiciu nawet jednego piwa wola staje się na tyle osłabiona, że sięgamy po ulubione kaloryczne przysmaki zapominając o tym, ile kosztowało nas spalenie poprzedniej porcji frytek czy chipsów ziemniaczanych.

W przeciętnej diecie Polaka prawie 50% spożywanych kalorii to puste kalorie spożyte pod postacią tłuszczu, cukru czy alkoholu. Nasze społeczeństwo jest przekarmione a jednocześnie niedożywione.

W kolejnej części dowiecie się państwo jakie produkty zwierzęce spożywać w okresie odchudzania a których unikać jak ognia. Piąta część: Jeśli produkty zwierzęce to jakie?


Spożywaj produkty wysokobłonnikowe

Spożywaj produkty wysokobłonnikowe
Błonnik nie ulega trawieniu w przewodzie pokarmowym człowieka, a więc nie dostarcza żadnych kalorii. Wypełnia natomiast żołądek, daje uczucie sytości, a poza tym spełnia ogromnie ważną role w pracy przewodu pokarmowego, korzystnie wpływając na jego perystaltykę, obniża też poziom cholesterolu we krwi.

Osoba odchudzająca się powinna sięgać po produkty wysoko-błonnikowe. Czynią one potrawę mniej kaloryczną, a przy tym regulują wchłanianie i przyswajanie substancji pokarmowych w jelitach.

Produkty wysoko-błonnikowe to owoce, warzywa, pełne ziarna zbóż i roślin strączkowych. Powinny one stanowić zasadniczą część naszej codziennej diety odchudzającej.

Tym krótkim artykułem dowiedzieliście się dlaczego spożywanie produktów bogatych w błonnik jest takie ważne. W kolejnym poście powiemy sobie coś o "pustych kaloriach".

Do czwartej części: Nie spożywaj "pustych" kalorii


Jak ułożyć dobrą dietę?

Jak ułożyć dobrą dietę?
Aby uzyskać posiłek niskokaloryczny trzeba ograniczyć lub wyeliminować z jadłospisu te pokarmy, które są przeładowane kaloriami zastępujące je tymi, które są wyraźnie mniej kaloryczne, a jednak satysfakcjonują i sycą.

Trzeba zapoznać się z kalorycznością substancji i produktów pokarmowych aby zdać sobie sprawę czego należy unikać, co zaś będzie sprzymierzeńcem na talerzu w walce z nadwagą.

Aby stracić 1 kg masy ciała w czasie jednego tygodnia trzeba uzyskać bilans energetyczny około 1000 kcal.
O tyle mniej kalorii powinny zawierać nasze posiłki łącznie w ciągu dnia.

Skoro przeciętne zapotrzebowanie osoby dorosłej na kalorie w ciągu doby wynosi 2000-2500 kcal, to racjonalna dieta nisko-energetyczna powinna wynosić 1000-1500 kcal.

Dieta taka musi zawierać wszystkie substancje pokarmowe w odpowiedniej ilości i jakości, musi być bogata w błonnik, sole mineralne i witaminy. Natomiast powinna być pozbawiona pustych kalorii czyli np. białego cukru, nadmiaru tłuszczu czy alkoholu.

Stosując się do tych kilku zasad podanych powyżej, jesteśmy w stanie sami dobrać sobie dietę w taki sposób aby nasze odchudzanie nie było koszmarem ale bardzo ciekawym doświadczeniem. W kolejnym poście dowiemy się dlaczego należy spożywać produkty wysoko-błonnikowe w okresie odchudzania.



Do części trzeciej: Spożywaj produkty wysokobłonnikowe

sobota, 17 sierpnia 2013

Stewia zamiast cukru

Stewia zamiast cukru
Stewia to naturalna roślina wywodząca się z Brazylii, która może stanowić zdrową alternatywę dla sztucznych słodzików. W ostatnich czasach zdobyła ogromną popularność wśród dietetyków.
Nie zawiera kalorii, jest słodsza niż normalny cukier i dodatkowo obniża ciśnienie. W odróżnieniu od znanej nam sacharozy, można stosować ją w codziennej diecie i nie przyczynia się do rozwoju nadwagi, otyłości czy próchnicy.

Roślina ta zawiera duże ilości słodkich białek, które są kilkaset, kilka tysięcy razy słodsze od sacharozy.
Od wieków używana była jako środek słodzący przez starożytne, dzikie plemiona zamieszczające Amerykę Południową.

Stewia znana jest pod różnymi postaciami. Spożywana jest w formie sproszkowanych lub świeżych liści, lub wodnego ekstraktu zawierającego glikozydy.

Glikozydy stewiowe po raz pierwszy zagościły na światowym rynku w 1971r. w Japonii, natomiast na rynek USA weszła dopiero w 1995r. a w 2008r. uznano je za naturalny dodatek do słodzików.

Ekstrakt z tej rośliny, w odpowiedniej formie są dodawane do napojów, jogurtów, deserów czy lodów.
Znajduje również szerokie zastosowanie w pieczywie i sosach. Dodatkowo zapowiedziano, że zamiast słodzików czy aspartamu zostanie dodawana do popularnej i lubianej Coca-Coli oraz innych znanych napojów.

Kilka lat temu, trwały spory na temat szkodliwości i rakotwórczości tej rośliny i nie była ona rzekomo dopuszczona do obrotu w przemyśle spożywczym, natomiast po gruntownych badaniach została dopuszczona i uznana za bezpieczny środek. Nie jest rakotwórcza ani szkodliwa!

Co więcej, okazało się, że spożywanie ekstraktu z stewi działa dobroczynnie na nasz organizm gdyż obniża ciśnienie krwi i wpływa pozytywnie na tolerancje glukozy w naszym organizmie, co ma kluczowe znaczenie przy cukrzycy. Oprócz tego nie powoduje próchnicy zębów, gdyż nie jest rozkładana do kwasów przez bakterie znajdujące się w naszej płytce zębowej.

Dzięki naszej bloggerce "jowi" wiemy, że jednak stewia wpływa źle na płodność: "Badania przeprowadzone na samcach szczurów przed okresem dojrzewania wykazały, że chroniczne (systematyczne i nieprzerwane) podawanie im wodnego ekstraktu ze Stewii rebaudiozy przez 60 dni, wywołały spadek finalnej wagi jąder, pęcherza nasiennego i najądrza. W dodatku, mniejszabyła też zawartość fruktozy w gruczole krokowym. Terapia stewiowa zmniejszyła poziom testosteronu, prawdopodobnie poprzez domniemany związek pomiędzy glikozydami a konkretnym receptorem androgenowym. Dane te prowadzą do logicznego wniosku, że ekstrakty stewiowe mogą pogorszyć płodność u samców szczurów". -źródło: http://stewia.zielniczek.pl/badania/

Myślę, że roślina ta znajdzie wszechstronne zastosowanie w każdej dziedzinie życia i pozwoli skutecznie wyprzeć z rynku nasz dawny, buraczany cukier, który jak wiadomo nie wpływa zbyt dobrze na nasze zdrowie.











sobota, 10 sierpnia 2013

Nadwaga i otyłość

Nadwaga i otyłość

Nadwaga i otyłość są problemami bardzo wielu krajów rozwiniętych współczesnego świata. W naszym kraju około 65% osób dorosłych boryka się z nadmiarem kilogramów, w tej grupie znajdują się również dzieci i nastolatkowie.

Istota otyłości polega nie tylko na niekorzystnym wyglądzie zewnętrznym, ale przede wszystkim na skróceniu długości życia. Otyłość w dzisiejszych czasach uznawana jest za jedną z najgorszych chorób cywilizacyjnych, którą należy jak najszybciej leczyć i jej zapobiegać.

Mimo, że w internecie i telewizji jesteśmy bombardowani informacjami na temat rzekomej skuteczności kuracji i diet zwalczających otyłość to jednak okazuje się, że są one nie skuteczne i otyłość pozostaje problemem milionów ludzi. Co gorsza wiele reklamowanych metod okazuje się szkodliwych dla zdrowia i niebezpiecznych dla życia, dlatego nasze odchudzanie i leczenie otyłości powinniśmy opierać na sprawdzonych, medycznych faktach.

Otyłość skraca życie.




Nadwaga lub otyłość jest podłożem prawie wszystkich obecnie znanych chorób degeneracyjnych. Osoby z otyłością mają dwa razy większe ryzyko udaru mózgu, trzy razy większe ryzyko rozwoju choroby serca cztery razy większe ryzyko rozwoju nadciśnienia, pięć razy większe predyspozycje do rozwoju cukrzycy i sześć razy większe prawdopodobieństwo powstania kamicy pęcherzyka żółciowego. Osoby z nadwagą częściej zapadają na nowotwory jelita grubego, prostaty piersi, szyjki macicy i jajników. Częściej niż normalny, zdrowy człowiek cierpią z powodu schorzeń stawów i kręgosłupa. Mogą wystąpić również częściej choroby dermatologiczne takie jak grzybice lub odparzenia.

W dzisiejszym świecie, w którą dużą wagę przywiązuje się do wyglądu, otyłość może stanowić duże psychiczne obciążenie dla ludzi na nią cierpiących.

Cyt:
"Baczcie na siebie, aby serca wasze nie były ociężałe wskutek obżarstwa i opilstwa oraz trosk o byt i aby ów dzień was nie zaskoczył.

Ewangelia Św. Łukasza 21,34

Drogi czytelniku musisz pamiętać, że każdy kilogram nadwagi skraca życie o 2 miesiące, tym samym 30 kg nadwagi skraca życie o 5 lat!

"Im więcej nosisz kilogramów, tym krócej będziesz je nosić!"

Bardzo dużo osób otyłych ma podwyższony poziom złego cholesterolu LDL i trójglicerydów we krwi oraz obniżony poziom dobrego cholesterolu HDL, co może prowadzić do miażdżycy tętnic żylnych.

Utrata 10 kg wagi powoduje obniżenie poziomu trójglicerydów o 30%, obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi o 15% i podwyższenie poziomu cholesterolu HDL we krwi o 8%!

Oprócz tego jeśli ktoś jest otyły i cierpi na nadciśnienie to tracąc 10kg nadwagi, jednocześnie obniża swoje ciśnienie skurczowe o 10mmHg, a rozkurczowe o 20 mmHg.

Dwa typy otyłości.


Aktualnie rozróżniamy dwa typy otyłości:
- otyłość udowo-pośladkową (sylwetka przypominająca gruszkę)
- otyłość brzuszną (sylwetka przypominająca jabłko)

Pierwszy typ otyłości najczęściej występuje u kobiet, natomiast drugi typ głównie spotykany jest u mężczyzn.

Należy podkreślić, że otyłość udowo-pośladkowa jest trudniejsza do wyleczenia niż otyłość brzuszna, dlatego kobiety w ciąży pozwalające na nadmierny przyrost tkanki tłuszczowej postępują bardzo nie rozsądnie.

Kobieta przeciętnego wzrostu o prawidłowej masie ciała powinna przybierać na wadze w przebiegu normalnie rozwijającej się ciąży 11-16 kg. Wówczas zasoby tkanki tłuszczowej wzrastają o około 2 kg. Reszta masy to waga płodu, łożyska, macicy i płynu owodniowego oraz zwiększonej objętości krwi.

W tym okresie, po urodzeniu dziecka należy karmić go piersią, żeby jak najlepiej wykorzystać nagromadzony zapas tłuszczu.

Jak ocenić swoją wagę?


Uważa się, że nadwaga to stan, kiedy waga przekracza nie więcej niż 20% należnej masy ciała. Z otyłością mamy do czynienia wtedy, gdy zapasy tłuszczu przekroczą 20% należnej masy ciała.

Masę ciała można określić korzystając z tablic lub wzoru, posługując się liczbowym wskaźnikiem masy ciała jakim jest BMI ( Body Mass Index ). Wylicza się go wg. następującego wzoru:



Optymalną masę ciała posiadają osoby, których BMI oscyluje pomiędzy 20 a 25. O nadwadze mówi się, gdy BMI wynosi od 25 do 30, natomiast o otyłości, gdy wskaźnik ten mieści się pomiędzy 30 a 40. 

Przyczyny otyłości.


W około 10% przypadków nadwaga czy otyłość jest następstwem innych schorzeń. Najczęściej winna jest nieprawidłowa gospodarka hormonalna. Nadmierna tusza może być przyczyną przyjmowania leków hormonalnych np. sterydów czy insuliny, leków przeciwalergicznych lub przeciwdepresyjnych, jednak w zdecydowanie większej liczbie przypadków, bo około 90% powodem nadwagi czy otyłości jest siedzący tryb życia oraz spożycie kalorii przekraczających zapotrzebowanie organizmu. 

Dzienna nadwyżka tylko 100 kcal daje w ciągu roku około 4 kg nadwagi!

Aby pozbyć się nagromadzonych, zbędnych kilogramów należy doprowadzić do deficytu energetycznego, w którym podaż kalorii będzie mniejsza od wydatku.

1 g tłuszczu = 9 kcal
1 g cukru = 4 kcal
1 g alkoholu = 7 kcal


Należy pamiętać, że utrzymanie właściwej wagi ciała to dostarczenie naszemu organizmowi tego czego potrzebuje w odpowiednich proporcjach. Jeśli ta zasada nie jest zachowana w naszych codziennych nawykach żywieniowych to oznacza, że nasze posiłki są jałowe, przez co nasz organizm poszukuje brakujących substancji odżywczych, co zaś odbija się na dodatkowym podjadaniu posiłków i przyroście masy.

Pamiętajmy również, że wszystko co dzieje się z naszym organizmem i ciałem, ma głębokie podłoże w naszym mózgu i ludzkiej psychice, jeśli tego nie zmienimy, to trudno będzie nam zmienić swoje nawyki żywieniowe na lepsze.

O tym jak ułożyć dobrą dietę, sposobach zwalczaniu nadwagi i otyłości dowiecie się w dalszej części artykułów, które pojawią się za jakiś czas ;) Mamy nadzieję, że tak obszerna porcja informacji pomoże niektórym z Państwa rozwiązać problemy z nadwagą lub otyłością i pozwoli zerwać jej kajdany. Do drugiej części: Jak ułożyć dobrą dietę?


Bądź piękniejsza dzięki naturze!

Bądź piękniejsza dzięki naturze!
Niektóre z was nawet nie wiedzą jakie dobrodziejstwa skrywa dla nas natura, a dzięki naturalnym składnikom możesz zrobić w domu naturalną maseczkę, czy kąpiel  i wykorzystać pielęgnacyjne właściwości świeżych owoców oraz ziół. Zatem do dzieła.

Maseczka brzoskwiniowa

Doskonała jest dla kobiet po urlopie, których opalona skóra wymaga intensywnej regeneracji.
Jak ją przygotować? To proste. Obierz owoce owoce ze skórki i zetrzyj go na tarce o grubych oczkach. Dodaj tylko łyżkę mąki ziemniaczanej, wymieszaj. Nałóż na 15 minut na twarz, dekolt i szyję, a potem zmyj wodą.

Maseczka gruszkowa

Polecana jest paniom o cerze suchej i wrażliwej.
Potrzebujesz jedną dojrzałą miękką gruszkę. Umyj ją, następnie obierz cienko ze skórki, wytnij gniazdo nasienne, a miąższ rozgnieć widelcem w miseczce. Dodaj łyżkę płatków owsianych, aby ją zagęścić. Maseczkę nałóż na twarz, szyję, dekolt. Po  15 minutach umyj twarz wodą mineralną lub przegotowaną.

Maseczka jabłkowa

Polecana jest paniom, które mają cerę tłustą lub mieszaną.
Obierz jedno jabłko ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Maseczkę rozprowadź na twarzy. Przykryj twarz dodatkowo gazą. Usuń twarz po 10 minutach. Twarz umyj wodą. 

Kąpiel rumiankowa

 Dla kobiet o skórze suchej i wrażliwej polecamy maseczkę rumiankową. Dwie garści kwiatów rumianku zalej litrem wrzątku. Odcedź po 20 minutach, wlej do wanny z ciepłą woda. Zanurz się w niej na kwadrans.


Kąpiel miętowa

Przynosi ulgę w ciepłe, upalne dni. Kąpiel z miętą polecana jest także paniom, które mają tłustą lub trądzikową skórę, ponieważ oczyszcza ją i odkaża. Jak ją przygotować? Dwie lub trzy garści świeżej mięty zalej dwoma litrami wrzątku. Odstaw pod przykryciem na 15 minut. Odcedź płyn i wlej do wanny wypełnionej letnią wodą.


Znacie może inne naturalne maseczki lub kąpiele? Jeśli tak, to podzielcie się nimi z nami pod tym postem w komentarzach. Zapraszamy!





Copyright © 2016 ZdrowoNaturalnie.pl , Blogger